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素炒木耳丝瓜
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就一只小猪

进入冬季，天干气燥，多吃些清爽的菜肴非常必要。虽说丝瓜夏季最适宜，但这个季节将丝瓜入菜也很不错。

朋友送了一棵很大的丝瓜，丝瓜炒鸡蛋是最简便的做法，我只是加入了喜欢吃的黑木耳，也增加了菜肴的清脆口感，营养美味的素菜，快捷的家常菜，对于上班一族是非常的便利呢。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 1根
黑木耳 30g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
葱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    丝瓜洗净，去皮
  • 步骤 2/9
    切成薄片用盐码一下（带眼的丝瓜，看来是有些老了，不过丝瓜不怕老，一炒都蔫了）。
  • 步骤 3/9
    木耳用清水泡发好
  • 步骤 4/9
    锅中油热后将鸡蛋放入炒熟，盛出。
  • 步骤 5/9
    锅中放入少许油，葱花爆香后将木耳放入。
  • 步骤 6/9
    然后放入丝瓜片翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    将鸡蛋放入
  • 步骤 8/9
    加入适量的精盐翻炒
  • 步骤 9/9
    待丝瓜成熟即可出锅。
小贴士

丝瓜极易成熟，故无需炒制时间过长，快速翻炒成熟即可出锅。

发布于 2022-08-09
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