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清炒山药
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欢畅

山药是安然平静之品,为滋阴养肺之上品。山药最喜欢清炒,加入胡萝卜和青红椒便构成了一盘颜色漂亮,营养丰富的快速小炒。

时间:10分钟内
食材
山药 1根
适量
适量
胡萝卜 1个
青椒 1个
红椒 1个
黑木耳 适量
适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备所有材料。木耳进行泡发。
  • 步骤 2/7
    胡萝卜切菱形片,青红椒切块。山药去皮,洗好,切成菱形片。放入加入白醋的清水中浸泡。
  • 步骤 3/7
    木耳放入沸水中焯烫。
  • 步骤 4/7
    锅中放少许油,放入葱花爆香,放入胡萝卜翻炒。
  • 步骤 5/7
    加入山药和泡发好的木耳翻炒。
  • 步骤 6/7
    加入青红椒,盐,快速翻炒。
  • 步骤 7/7
    最后加少许鸡精关火出锅。
小贴士

1、处理山药时要戴手套,以免过敏。

2、山药放入清水中浸泡,要加几滴白醋,以防变色。

3、山药要尽量切的薄一些,容易熟。

发布于 2023-01-07
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