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清炒山药
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欢畅

山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。山药最喜欢清炒，加入胡萝卜和青红椒便构成了一盘颜色漂亮，营养丰富的快速小炒。

时间:10分钟内
食材
山药 1根
油 适量
盐 适量
胡萝卜 1个
青椒 1个
红椒 1个
黑木耳 适量
葱 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备所有材料。木耳进行泡发。
  • 步骤 2/7
    胡萝卜切菱形片，青红椒切块。山药去皮，洗好，切成菱形片。放入加入白醋的清水中浸泡。
  • 步骤 3/7
    木耳放入沸水中焯烫。
  • 步骤 4/7
    锅中放少许油，放入葱花爆香，放入胡萝卜翻炒。
  • 步骤 5/7
    加入山药和泡发好的木耳翻炒。
  • 步骤 6/7
    加入青红椒，盐，快速翻炒。
  • 步骤 7/7
    最后加少许鸡精关火出锅。
小贴士

1、处理山药时要戴手套，以免过敏。

2、山药放入清水中浸泡，要加几滴白醋，以防变色。

3、山药要尽量切的薄一些，容易熟。

发布于 2023-01-07
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