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凉拌苦菊
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少年先疯队队长

苦菊有丰富的营养价值：苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等；此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质；苦菊中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦菊嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当；食用苦菊有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能；苦菊中丰富的铁元素有利于预防贫血。

春天来了，要减肥了，便经常拌点凉菜，今天拌的是苦菊，清脆可口，味道清香！

时间:10分钟内
食材
苦菊 150g
香油 适量
盐 适量
鸡精 适量
醋 适量
味极鲜酱油 适量
熟白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    苦菊洗净
  • 步骤 2/10
    切段，放入盆中
  • 步骤 3/10
    放盐
  • 步骤 4/10
    放醋
  • 步骤 5/10
    放味极鲜酱油
  • 步骤 6/10
    放鸡精
  • 步骤 7/10
    滴几滴香油
  • 步骤 8/10
    撒上白芝麻
  • 步骤 9/10
    拌匀即可
  • 步骤 10/10
    装盘
小贴士

1、脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用苦菊。

2、可以根据个人口味添加作料。

发布于 2023-04-24
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