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蘑菇炒瘦肉
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腐嬷君

蘑菇是一种味道鲜美，营养丰富的著名食用菌。可以用来做汤，素炒，或者炒肉，都是道美味的佳肴。

蘑菇不但味道鲜美，含有大量的蛋白质和氨基酸，其含量是一般植物不能比拟的，还含有多种维生素，热能量相对较低，其不饱和脂肪酸比肉类和啤酒都高。

搭配瘦肉炒出来，营养价值高，而且经济又实惠。适合一家大小的口味。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 200g
蘑菇 250g
油 适量
盐 适量
鱼露 适量
酱油 适量
蕃薯粉 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    选取新鲜的磨菇。
  • 步骤 2/12
    买来新鲜的瘦肉。
  • 步骤 3/12
    把磨菇对半切开。 洗干净，放在热水里过一趟，之后，放冷水里捞起。
  • 步骤 4/12
    把肉切成薄薄的片儿，放上蕃薯粉，胡椒粉，油，搅拌搅拌。 放至半个钟头，比较入味。
  • 步骤 5/12
    起油锅。把肉倒进去，大火，翻炒。
  • 步骤 6/12
    盖上锅盖，焖二十秒。
  • 步骤 7/12
    把过了水的磨菇倒进去。 大火，翻炒。
  • 步骤 8/12
    稍微放点盐。 大火，翻炒。
  • 步骤 9/12
    放一点鱼露，风味更独特。 大火，翻炒。
  • 步骤 10/12
    稍微放点酱油，提提鲜。 大火，翻炒。
  • 步骤 11/12
    大火，翻炒。
  • 步骤 12/12
    美味的送饭菜来了。
小贴士

磨菇稍微过一下热水即可。

肉，建议切成薄薄的片，容易熟。

速度要快，火侯要大。

发布于 2022-04-28
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