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香菇炒瘦肉
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追风cloudy

香菇独有的香味，俺非常喜欢，特别是新鲜的香菇，入口非常滑嫩，味道鲜美，与肉一起炒，荤素搭配，是咱老百姓饭桌上的家常菜哦。配米饭很不错。

食材
香菇 10几朵
猪里脊肉 200克
青椒 一个
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
淀粉 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    里脊切粗丝，用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下。青椒和香菇切丝。
  • 步骤 2/6
    锅中放油，油热后放葱花和姜丝爆香，放里脊丝滑炒，肉变色后盛出备用。
  • 步骤 3/6
    锅中重新放油，放葱花和姜爆香，放香菇丝翻炒。
  • 步骤 4/6
    香菇丝变软后，放入肉丝翻炒均匀。
  • 步骤 5/6
    放入青椒丝翻炒均匀，
  • 步骤 6/6
    放入适当的盐调味即可关火。
小贴士

1、香菇容易出水，洗好后用手撮一下，把大量水分撮出来。

2、放入青椒后就可以关火了，青椒太熟太软不好吃哦。

3、腌制肉丝的时候已放了一部分盐，最后再加盐时，一定要品尝下再加，别咸了。

发布于 2019-01-16
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