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糖莲子肉卷
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玩篮球

李怡小时候为逃避太后的阴险伤害，装傻被送出宫。离开当天，年幼的三好为他送行，送给他几颗糖莲子，告诉他苦中一点甜。而李怡也因此给其乌龟取名糖莲子。

糖莲子是皇上李怡从小玩到大的那只小乌龟,因为它也喜欢吃三好的糖莲子,所以皇上叫它糖莲子。当时皇帝为了保命装傻，那只小乌龟被王贵妃摔死了，而皇上看着被摔死的乌龟觉得自己很无能,只能眼睁睁看着自己从小的玩伴被摔死，所以在日后专门建了龟冢，祭奠那只小乌龟。他也是在暗暗用三好给的糖莲子激励自己保护好他要珍惜的人。

食材
五花肉 300g
糖莲子 200g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
生抽 少许
老抽 少许
蚝油 1大勺
豆腐乳 5块
蒜头 1头
柠檬叶 1片
八角 3个
桂皮 少许
生姜 少许
干辣椒 4条
草果 1个
可乐 50ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    食材（糖莲子，五花肉，八角，桂皮，草果，蒜头，生姜，干辣椒，柠檬叶，葱白）
  • 步骤 2/17
    把上述所有香料放在锅内，把肉也放入，然后放入盐，糖，生抽
  • 步骤 3/17
    为了增加一点颜色，适量的放些老抽
  • 步骤 4/17
    肉稍煮20分钟即可，用筷子插入不冒血水即取出
  • 步骤 5/17
    趁热在表皮刷上可乐
  • 步骤 6/17
    然后马上放入已经烧热的油锅内炸制
  • 步骤 7/17
    待听不到锅内有响声时，把肉取出，炸成红色就可以了
  • 步骤 8/17
    准备一个碗，放入豆腐乳，蚝油，糖，生抽，老抽搅匀
  • 步骤 9/17
    把肉切成很薄薄的片
  • 步骤 10/17
    全都切好后码起
  • 步骤 11/17
    然后放入调好味道的碗汁里搅匀
  • 步骤 12/17
    取一片肉和一粒莲子
  • 步骤 13/17
    从一头卷起
  • 步骤 14/17
    然后卷成一个圆圈
  • 步骤 15/17
    把所有的肉片都整齐的码放在碗内，肉皮要朝下
  • 步骤 16/17
    上笼蒸40分钟
  • 步骤 17/17
    出锅后可以在盘边摆上些西兰花做装饰，就是不放也很好看的，个人喜欢吧
小贴士

肉卷在卷好后，稍稍捏一下，把肉捏紧点，不易散开。

另外，肉卷内其实还可以放糖冬瓜，也很好吃的。

发布于 2024-08-05
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