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酸辣泡菜
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粗禄鸭托乌

很喜欢酸酸甜甜脆脆的泡菜，又不愿花时间去等待，就做了快速简易懒人版的。

时间:10分钟内
食材
包菜 300g
胡萝卜 200g
白糖 1勺
白醋 适量
干辣椒 适量
蒜瓣 适量
食盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材。
  • 步骤 2/10
    包菜叶整片剥下。
  • 步骤 3/10
    用剪刀修成合适的花瓣形状。
  • 步骤 4/10
    焯水几秒断生，马上捞入冷水中。
  • 步骤 5/10
    用削皮刀把胡萝卜削成薄片。
  • 步骤 6/10
    取几片折叠用剪刀均匀剪至三分之二处，做花蕊。
  • 步骤 7/10
    用圆磨具压出些小圆片备用
  • 步骤 8/10
    把白糖、白醋、干辣椒、蒜瓣、食盐调和好放入包菜腌制几个小时入味即可。
  • 步骤 9/10
    捞出花蕊从一头卷起，放在盘子中间装饰。
  • 步骤 10/10
    把泡好的包菜摆成花朵的形状，胡萝卜圆片放花瓣上点缀。
小贴士

包菜焯水时间不可过久以免失去脆嫩感。

发布于 2022-12-05
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