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酸菜炖烧鸡
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看见明天訾溍月

处理吃剩烧鸡的又一种好方法，还是用的盐局鸡。但用的配菜，是用来做酸菜鱼的酸菜，泡的淡淡的，基本上没有了咸味。；加了少许的干红椒，只是简单的一炖煮，吃剩的鸡肉立刻变成了一道与之前完全味道不同美味，淡淡的辣，还有有嚼头的酸菜，配上米饭，绝对的要多添一碗。

时间:10-30分钟
食材
酸菜 200g
盐局鸡 160g
油 适量
干红椒 适量
高汤精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将酸菜充分泡洗至略带一点咸味。
  • 步骤 2/10
    准备吃剩的盐局鸡。
  • 步骤 3/10
    鸡肉去骨撕成小条，酸菜挤去水份后切成小段。
  • 步骤 4/10
    锅中放适量油，加入红椒段。
  • 步骤 5/10
    加入酸菜翻炒出香味。
  • 步骤 6/10
    加入适量水大火煮。
  • 步骤 7/10
    煮沸后加入适量高汤精
  • 步骤 8/10
    加入鸡丝
  • 步骤 9/10
    再次煮沸后略炖，至喜欢的熟烂的成度。
  • 步骤 10/10
    出锅即可。
小贴士

1、酸菜要充分泡洗出咸味。

2、因为酸菜和烧鸡中都有一定的盐份，所以我没有再加盐

发布于 2023-04-07
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