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西红柿炒鸡蛋
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哪释趾说合
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西红柿炒鸡蛋,主料为西红柿,鸡蛋。此菜口感甚好,红黄相间,鲜香酸甜。营养丰富,常吃具有滋补、美容功效。
时间:10-30分钟
食材
西红柿
2个
鸡蛋
3个
尖椒
1个
盐
适量
五香粉
适量
蒜瓣
1个
花生油
适量
葱花
适量
糖
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
西红柿和尖椒洗净备用。
步骤 2/6
鸡蛋打散,切好葱花蒜片备用。
步骤 3/6
西红柿去蒂,切成厚片,切熟透的西红柿很容易流汁,可以将皮朝下,横断面朝上,这样下刀就好切多了,把尖椒切成菱形块放入碟中。
步骤 4/6
锅烧热,放入鸡蛋,旺火炒,鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态,鸡蛋炒到老一点,表面为金黄色,盛出备用。
步骤 5/6
重起锅,再加少量油,放入葱花蒜片,炒出香味儿后放入西红柿,炒几下,放入西红柿和尖椒炒出水分,炒到西红柿皮都脱开,汤汁黏稠时,加入一点糖,和足够调味的盐,加入鸡蛋。翻炒片刻即可出锅,点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮,为什么不剥掉皮再炒呢,那样岂不真成了番茄酱拉,所以还是带着皮好,而且还有营养。
步骤 6/6
出锅。
小贴士
炒鸡蛋的时候要炒老一点的好吃,放点尖椒是起到麻辣的作用,很下饭的。
发布于 2022-08-26
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