土豆丝煎蛋
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公司有一个客户每次来都要让煮饭阿伯做土豆煎蛋，阿伯也做过给我们吃，是用土豆切粒煎的蛋，每次都会散开，我改成切土豆丝，这样煎起来就不会散了，不过味道和口感却完全不一样了，真是奇怪，明明一样的食材，为什么只是切得不一样口感和味道就完全不同。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/5
土豆去皮切细丝过凉水 -
步骤 2/5
打四个鸡蛋
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步骤 3/5
加入土豆丝和盐拌匀
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步骤 4/5
平底锅放油，倒入土豆丝蛋液摊平煎一面金黄色
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步骤 5/5
翻面煎另一面金黄色即可
小贴士
土豆切丝后要再过一次凉水才不会变色
发布于 2022-08-06
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