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家常腌菜
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抖坠以接玖

在我们这个地区，每当到了快秋天的时候家家户户都会腌咸菜，叫做烂腌菜，就是把各种各样的菜一起腌制而成，圆白菜、胡萝卜、黄瓜、芹菜、芋头、蔓菁……平常吃个面之类的就会就着一起吃，谈不上多好吃，却很爽口

时间:10分钟内
食材
圆白菜 1颗
尖椒 2个
芹菜 250g
胡萝卜 2根
盐 适量
花椒 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料
  • 步骤 2/6
    圆白菜切丝加盐抓匀腌制一会
  • 步骤 3/6
    芹菜、尖椒切条，蒜、姜切片
  • 步骤 4/6
    胡萝卜切丝，把所有的菜放一起，加适量花椒粒
  • 步骤 5/6
    把菜抓匀，盐要足
  • 步骤 6/6
    装在罐子里，放置十天左右
小贴士

圆白菜先用盐抓一下，会水分多一些，放一些芹菜很有味，常温下放置两三天后转到冰箱冷藏里边，不容易坏

盐一定要足，不能味淡了，否则容易坏，而且不好吃

发布于 2024-11-04
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