Name: 家常凉菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 生菜 200g; 火腿 100g; 干豆腐 200g; 虾皮 50g; 香油 适量; 盐 适量; 醋 适量; 酱油 适量; 白糖 适量

家常凉菜

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孤珊剩

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夏季，东北的餐桌上一定少不了家常凉菜的身影，这道菜的原料选择非常多样，也很随便，家里有什么，自己爱吃什么，都可以放在里面，营养丰富，又能凸显复杂的味觉层次。

时间:10分钟内

食材

生菜 200g

火腿 100g

干豆腐 200g

虾皮 50g

香油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

生菜洗净切碎。
步骤 2/10

虾皮洗净，用水浸泡十分钟，控干水分。
步骤 3/10

火腿切丝。
步骤 4/10

干豆腐准备好。
步骤 5/10

切成细丝。
步骤 6/10

锅中加水，开后放入干豆腐丝。
步骤 7/10

焯烫五分钟。
步骤 8/10

捞出自然晾凉，攥干水分。
步骤 9/10

将几种原料放在一起。加上适量的盐、酱油、白糖、醋、香油。
步骤 10/10

拌匀即可。

小贴士

干豆腐最好焯一下，可以去除豆腥味。

发布于 2019-11-21

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