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尖椒炒肉丝
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繁华落尽满心凉植

老爸是个典型的肉食主义，一顿离了肉都没法过，总觉得嘴里没味，肚子里没油水。而且他最喜欢的吃法就是用纯瘦肉炒辣椒吃，他觉得这样才能吃出肉的原汁原味。

其实我最喜欢吃里面的辣椒，觉得辣椒比肉更加好吃，辣椒中吸收了肉中的精华，又带着浓浓的辣味，非常下饭。

时间:10分钟内
食材
里脊 250g
油 适量
盐 适量
辣椒 4个
酱油 适量
淀粉 适量
料酒 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将里脊肉切成条丝备用；
  • 步骤 2/7
    加入酱油、淀粉、料酒抓均匀，腌制20分钟；
  • 步骤 3/7
    辣椒洗净后切成丝备用；
  • 步骤 4/7
    锅内油烧热；
  • 步骤 5/7
    放入大蒜煸香，加入辣椒大火快炒；
  • 步骤 6/7
    加入腌制好的肉丝
  • 步骤 7/7
    加入盐大火快炒两分钟左右即可出锅。
小贴士

1、肉丝加入淀粉腌制后炒出来会更加鲜嫩一些；

2、必须大火快炒肉才会更加嫩；

3、先将辣椒炒熟后再炒肉丝可以保证辣味更浓。

发布于 2023-01-08
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