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青蟹冬瓜汤
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哑铃segment

青蟹是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红虫寻、高蟹)有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。

食材
青蟹 650g
冬瓜 550g
油 适量
潮汕菜脯 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：青蟹。
  • 步骤 2/12
    食材：冬瓜。
  • 步骤 3/12
    将青蟹用刷子刷洗干净。
  • 步骤 4/12
    汤锅放入适量的清水。
  • 步骤 5/12
    将整只青蟹松开绳子放入汤锅中，注意手不要被蟹爪抓到哦(*^__^*) 嘻嘻……
  • 步骤 6/12
    青蟹遇到滚烫的水就变乖啦(*^__^*) 嘻嘻……
  • 步骤 7/12
    再放入第二只。
  • 步骤 8/12
    冬瓜洗净，去皮，切块。
  • 步骤 9/12
    倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮10分钟。
  • 步骤 10/12
    揭盖，放入适量的潮汕菜脯条，起到提味消暑的作用，再煮五分钟，即可关火。
  • 步骤 11/12
    将青蟹捞起放在碟子中。
  • 步骤 12/12
    冬瓜汤盛入碗中，就是美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻…… 这道汤不用下任何调味料，蟹本身鲜甜，菜谱本身有咸味啦。
小贴士

1.月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

2.螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；

发布于 2022-05-04
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