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家拌凉菜
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羽逸之光糜

芹菜也是我家餐桌上常常出镜的食物之一，无论是炒着吃；凉拌着吃还是做馅都喜欢。它是高纤维食物，有利于胃肠蠕动，并且富含多种维生素，常吃对身体有益。虽然已经是深秋了，但还是想吃点爽口的凉拌菜，今天就用芹菜和腐竹做了这道家拌凉菜。

时间:10分钟内
食材
西芹 1棵
腐竹 3根
油 适量
盐 2g
香油 5ml
辣椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    西芹洗净后，切成斜片。
  • 步骤 2/7
    腐竹用温水浸泡，泡至没有硬芯。看购买的腐竹的情况，时间自己撑握，大约1.5小时左右。
  • 步骤 3/7
    泡好的腐竹，也切成斜片。
  • 步骤 4/7
    锅中浇热水，水开后，放入腐竹焯水。
  • 步骤 5/7
    焯2分钟左右，放入西芹。
  • 步骤 6/7
    西芹稍变色即刻与腐竹一起捞入盆中，放入冷水中。
  • 步骤 7/7
    沥干水分，放入盐、香油，拌匀。装入盘中，滴上辣椒油即可。我们家这道菜偏清淡。没放其他佐料。可以根据家人喜欢随意添加，只要愿意吃。
小贴士

盐根据个人口味适量加。

调味料随意，爱吃什么加什么。

发布于 2022-12-03
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