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拌凉菜
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惊鸿照影来关

拌凉菜食材丰富，最大的特点是颜色亮丽。无论冬夏，新疆人最爱吃的就是这款家常拌凉菜，经常用盆上菜，在新疆农村它是最受欢迎的凉拌菜，尤其是宴客菜、喜宴上，已成为必上菜，此菜清凉可口、酸中带辣、筋道柔韧、非常解腻，颇受女人们的喜欢！

时间:10-30分钟
食材
粉条 200g
海带 100g
金针菇 100g
小白菜 100g
胡萝卜 1/2根
盐 1勺
花椒粉 1勺
生姜粉 1g
油 2匙
辣椒粉 2勺
大葱 1/2根
大蒜 4粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    胡萝卜切丝；
  • 步骤 2/7
    锅中水开后，放入胡萝卜丝焯水断生捞起；
  • 步骤 3/7
    海带丝和金针菇焯水后捞起；
  • 步骤 4/7
    小白菜焯水捞起，粉条焯水捞起；
  • 步骤 5/7
    葱末、蒜末，花椒粉、生姜粉、盐、辣椒粉放盘里，锅中油烧冒烟后，泼在上面，再加香醋、生抽，调成料汁；
  • 步骤 6/7
    焯过水的菜装在大盆里，拌匀；
  • 步骤 7/7
    浇上料汁，拌匀即可。
小贴士

1、胡萝卜焯水后捞起；

2、小白菜炒水后捞起，挤去水。

发布于 2019-11-11
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