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杂蔬焖锅
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所言皆尘土

我是一个懒人，还是一个好吃的懒人，所以大部分时间，我都在寻思怎么样把一些复杂的美食简单化。这个焖锅，也是懒人版的，菜切好，全部码在锅内，淋上调味汁，坐等吃就行了。大热天的，焖上这么一锅，减少了很多油烟之苦，美味，有时就是那么简单。

这个菜里的蔬菜全是家里现在的，没有特别的讲究，在家做的话，喜欢吃什么就放什么，最重要是味道不相斥就行，有时候意外更惊喜，比如说这里面的红薯，原本不抱期望，可吃的时候却发现整锅里面最美味的就是它了。

时间:10-30分钟
食材
草鱼 500g
白萝卜 200g
红薯 200g
洋葱 半个
青椒 1个
红椒 1个
生姜 适量
食油 适量
食盐 适量
黑胡椒粉 适量
白酒 适量
沙茶酱 1勺
蚝油 1勺
十三香 1勺
蜂蜜 1勺
生抽 3勺
香菜 2根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将沙茶酱、蚝油、十三香、蜂蜜、生抽调成味汁备用。
  • 步骤 2/12
    青红椒去籽切段备用。
  • 步骤 3/12
    洋葱切片，香菜切段。
  • 步骤 4/12
    红薯和白萝卜去皮切成厚片。
  • 步骤 5/12
    草鱼切块，用黑胡椒粉和白酒腌制。
  • 步骤 6/12
    不粘锅倒油，下姜片小火煸香。
  • 步骤 7/12
    将白萝卜和红薯片铺入锅底。
  • 步骤 8/12
    将草鱼块铺在萝卜和红薯上。
  • 步骤 9/12
    淋上步骤一的调味汁。
  • 步骤 10/12
    加盖焖煮，中途不要翻动。
  • 步骤 11/12
    焖的过程中，用筷子插一下红薯，待红薯软时就将洋葱和青红椒放进去（也可以和鱼块一起放进去，我是为了成品漂亮才后放的），再加盖焖一分钟。
  • 步骤 12/12
    洋葱和青红椒断生时撒上香菜即可。
小贴士

1、油如果用黄油会更香

2、焖的时候不要翻动。

3、吃的时候拌匀。

发布于 2023-10-10
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