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姜汁五色腐竹
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嘟噜嘟噜十一

夏天最适合小舅的小菜莫过于一些凉菜。

简单易做，吃着也爽口舒服。

腐竹中含有丰盛卵白质，营养价值较高，其含有的卵磷脂可除去附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，防备心血管疾病，保护心脏。而且还能预防骨质疏松。

此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压。

是很适合高血压患者食用的一道养生小拌菜。

时间:10分钟内
食材
腐竹 150g
木耳 30g
芹菜 50g
胡萝卜 30g
红椒 30g
香油 20ml
盐 3g
白糖 2g
生姜汁 10ml
生抽 10ml
香醋 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/11
    腐竹洗净切斜段，芹菜切段，木耳，胡萝卜，红椒全部切块。
  • 步骤 3/11
    锅中水烧开放入腐竹焯烫过凉。
  • 步骤 4/11
    再放入胡萝卜和木耳焯烫过凉。
  • 步骤 5/11
    所有食材沥干水分放入大碗中，加盐。
  • 步骤 6/11
    加白糖。
  • 步骤 7/11
    加入生抽。
  • 步骤 8/11
    加入香醋。
  • 步骤 9/11
    加入生姜汁拌均匀放置5分钟。
  • 步骤 10/11
    然后加入香油。
  • 步骤 11/11
    再次拌均匀即可食用。
小贴士

生姜汁可提味促消化，促进血液循环，如果没有我这种现成的生姜原汁，就用鲜姜榨汁代替。

拌菜的时候，先放入其他调料让菜入味，最后加入香油拌均匀。

我这里芹菜已经提前焯烫过的，生芹菜也要焯烫一下再用。

发布于 2023-09-10
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