Name: 麻油香煎鸡翅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡翅中 300g; 黄瓜 100g; 胡萝卜 50g; 红椒 1个; 生抽 30ml; 糖 8g; 蚝油 8ml; 麻椒 8g; 盐 3g; 姜片 3片; 料酒 5ml; 大料 2个

麻油香煎鸡翅

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娜纱嘿温冉

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用麻椒来腌制鸡翅，味道独特，麻辣适中，配以黄瓜和胡萝卜，清香有营养。

食材

鸡翅中 300g

黄瓜 100g

胡萝卜 50g

红椒 1个

生抽 30ml

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烹饪步骤

步骤 1/10

将鸡翅中洗净，两面切斜刀。
步骤 2/10

把鸡翅放到适量的清水中，大火煮开，撇去浮末。加入大料和料酒小火焖煮十五分钟。
步骤 3/10

捞出鸡翅控净水份，加入蚝油，生抽，盐，麻椒粉，糖腌制半小时以上。
步骤 4/10

黄瓜切细丝。
步骤 5/10

胡萝卜切细丝
步骤 6/10

大火烧开将胡萝卜焯烫二分钟捞出。
步骤 7/10

水开后把黄瓜丝下入焯烫十秒捞出。
步骤 8/10

将黄瓜和胡萝卜丝控净水，加入辣椒油，鸡精和盐拌匀。
步骤 9/10

摆在盘底。
步骤 10/10

将鸡翅在平底锅中小火双面煎熟，摆在清菜上即可食用。

小贴士

黄瓜容易出水，最好在鸡翅煎熟前再拌。而且要先加油拌匀再加盐。

发布于 2024-12-21

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