海鲜烩素菜怎么做？ - 海鲜烩素菜怎么做？的做法,海鲜烩素菜怎么做？怎么做好吃,海鲜烩素菜怎么做？的家常做法 - 京细菜谱

海鲜烩素菜怎么做？

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京细菜谱

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鲜贝、虾仁腌制10分钟炒熟捞出，腰果炸至金黄备用。热油爆香蒜，下木耳、丝瓜翻炒，再加调味料炒至丝瓜熟透，最后加鲜贝虾仁炒匀，撒上腰果即可

时间:10分钟内

食材

丝瓜 1条

鲜贝 250g

鲜虾 7个

腰果 20个

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

鲜贝和虾仁洗净、先用料酒、盐、生粉腌10分钟左右。黑木耳提前浸软，洗净、切小块。腰果洗干净，沥干水份
步骤 2/9

锅里放油、待油温7成热时放入腰果，炸至金黄色，捞出、控油，备用。
步骤 3/9

炸好腰果后，将腌好的鲜贝和虾仁放锅里炒熟，捞出、控油，备用。
步骤 4/9

锅里加油，放入蒜蓉，炒香。
步骤 5/9

加入黑木耳，煸炒一会。
步骤 6/9

倒入丝瓜，煸炒一会。
步骤 7/9

适量盐、适量生抽、蚝油，翻炒一会。
步骤 8/9

将黑木耳和丝瓜炒熟后，加入鲜贝和虾仁，翻炒2、3分钟就可以了
步骤 9/9

上盘时铺上炸好的腰果，营养健康的海鲜烩素菜就做好啦！

小贴士

1、炸腰果时要掌握好火候，不能大火炸，否则很容易炸焦的，口感不好。

2、切丝瓜时不要切成薄片状，要切成块状，这样做出来的菜菜比较立体哈。

3、这道菜要注意炒的先后顺序，丝瓜比较容易熟，不宜炒太久，只要控制好火候，就能做出漂亮美味的菜菜哈！

发布于 2020-05-22