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麻辣兔肉的做法

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吐司

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时间:30分钟-1小时

食材

兔腿适量

香菜适量

白芝麻适量

干辣椒适量

生抽适量

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烹饪步骤

步骤 1/11

原料：兔腿调味：干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐
步骤 2/11

兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。
步骤 3/11

兔肉入沸水中3-5分钟汆透，捞出。
步骤 4/11

锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。
步骤 5/11

倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。
步骤 6/11

倒入适量清水，煮5-10分钟，捞出沥干水分（撇掉麻椒、干辣椒段）。
步骤 7/11

将兔肉均匀裹上一层淀粉。
步骤 8/11

入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。
步骤 9/11

另备一份炸好的麻椒、辣椒（撇去辣椒油）。
步骤 10/11

锅置火上少许油爆香葱花、下入兔肉，加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。
步骤 11/11

再倒入麻椒、辣椒段翻炒，关火撒入芝麻、香菜末即可。

发布于 2020-07-15