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麻辣兔肉的做法
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吐司
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时间:30分钟-1小时
食材
兔腿 适量
香菜 适量
白芝麻 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
白糖 适量
鸡粉 适量
麻椒 适量
大葱 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料:兔腿 调味:干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐
  • 步骤 2/11
    兔腿去骨切丁,干辣椒切段去籽、香菜切末备用。
  • 步骤 3/11
    兔肉入沸水中3-5分钟汆透,捞出。
  • 步骤 4/11
    锅置火上油烧热,放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。
  • 步骤 5/11
    倒入兔肉,加生抽翻炒均匀。
  • 步骤 6/11
    倒入适量清水,煮5-10分钟,捞出沥干水分(撇掉麻椒、干辣椒段)。
  • 步骤 7/11
    将兔肉均匀裹上一层淀粉。
  • 步骤 8/11
    入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。
  • 步骤 9/11
    另备一份炸好的麻椒、辣椒(撇去辣椒油)。
  • 步骤 10/11
    锅置火上少许油爆香葱花、下入兔肉,加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖,迅速翻炒。
  • 步骤 11/11
    再倒入麻椒、辣椒段翻炒,关火撒入芝麻、香菜末即可。
发布于 2020-07-15
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