四季豆高膳食纤维的蔬菜,含有大量的维生素k、大量铁元素、可溶性纤维可降低胆固醇,且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时,四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源,能很好地稳定血压,减轻心脏的负担。四季豆怎么煮都好吃,因为肉厚实。今天就来一道清淡且有肉的家常菜——火腿炒四季豆
1.四季豆有小毒,所以一定要浸泡20分钟;
2.四季豆的头尾、豆筋含毒量,一定要去掉;
3.四季豆焯水过容易炒熟,且颜色漂亮。