Name: 菠萝魔芋炒鸭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 鸭 1/4只; 菠萝 半个; 圆椒 1个; 尖椒 1个; 魔芋 250g; 姜 适量; 蒜 适量; 酱油 3匙; 蚝油 2匙; 料酒 2匙

菠萝魔芋炒鸭

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ordinarily欣怡

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吃过菠萝鸡接着尝一下菠萝鸭，鸭肉没鸡肉嫩，但搭配酸甜的菠萝焖一会肉会入味，做法和菠萝鸡一样的，加了一些魔芋豆腐，吸收了鸭肉和菠萝的汤汁，很有滋味。

时间:10-30分钟

食材

鸭 1/4只

菠萝半个

圆椒 1个

尖椒 1个

魔芋 250g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

所需食材。（菠萝是当季容易买到）。
步骤 2/10

菠萝去皮，取一半就够了，辣椒、魔芋切块，鸭肉砍小块。
步骤 3/10

鸭肉需焯水，加姜片、料酒。
步骤 4/10

鸭肉烫熟捞起备用。
步骤 5/10

爆香蒜末，倒入鸭肉爆炒。
步骤 6/10

倒入菠萝一起翻炒，加适量食盐。
步骤 7/10

加半碗清水，焖两分钟，把菠萝和鸭肉焖出味。
步骤 8/10

然后倒入魔芋、辣椒一起翻炒。
步骤 9/10

加入酱油、蚝油调味，大火收汁即可。
步骤 10/10

成品。

小贴士

菠萝鸭，有菠萝和鸭即可，其他配菜可以不加。

发布于 2020-06-24

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