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咸蛋黄饼干
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家小沫小柒柒杯

咸蛋黄饼干据说去年在网上很火爆流行，我也跟风体验一下，果然好吃，比较适合不喜欢吃甜食的人，做法不复杂，零失败，不需要打发黄油就能做的咸蛋黄饼干，层次分明，酥到掉渣～好吃又好玩！

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 70克
牛奶 70克
黄油 50克
白糖 20克
奶粉 20克
咸蛋黄 8个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    先将8个咸蛋黄烤熟。
  • 步骤 2/17
    将水油皮所有材料，加入牛奶和成光滑面团。
  • 步骤 3/17
    和好的面团盖着放一边。
  • 步骤 4/17
    取出烤熟咸蛋黄，用勺子碾压碎。
  • 步骤 5/17
    将油酥材料和蛋黄混合。
  • 步骤 6/17
    揉成蛋黄油酥团。
  • 步骤 7/17
    取出水油皮擀开。
  • 步骤 8/17
    放入油酥。
  • 步骤 9/17
    包住油酥捏紧收口。
  • 步骤 10/17
    用擀面棍适当的擀开成面片。
  • 步骤 11/17
    左右三层叠起来。
  • 步骤 12/17
    擀开，再叠三层，然后再擀成片。（共叠两次就够，无需三次）
  • 步骤 13/17
    擀好的面皮就是这样，包住油酥不会破。
  • 步骤 14/17
    用刀切成小块。
  • 步骤 15/17
    将每一块饼干胚用叉子搓出小孔。（预热好烤箱165度）
  • 步骤 16/17
    将饼干胚放入烤箱中层，上下火165度烤25分钟左右即可。（温度根据自己烤箱调控）
  • 步骤 17/17
    成品。好吃酥到掉渣。
小贴士

水油皮包裹油酥后用擀面杖擀的时候，动作一定要轻柔，不能擀破皮。烘烤时间和温度请参考自己的烤箱脾气。

发布于 2020-05-25
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