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榴莲冰激凌
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我觉得很酷啊啊啊

天热各种不想动。三伏天最爽的就是来份冰凉透双的冰激凌了妈咪花了120大洋买了个大榴莲，放阳台熏了我好几天，嗅觉系统也快要麻痹了。。等了几日终于开裂了。一下子吃不完又怕坏掉，参考了网上几个做榴莲冰激凌的方子，用现有的材料，稍微改编组合了下。做出来的冰激凌味道也不错，制作简单，味道爽歪歪。

时间:1-2小时
食材
榴莲肉 370克（约2大块）
纯牛奶 300克
动物性淡奶油 300克
细砂糖 25克
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    榴莲去核，跟牛奶一起用料理机打成糊状。
  • 步骤 2/5
    动物性淡奶油事先放冰箱冷藏12小时，拿出后加细砂糖打至7成发左右（类似做蛋糕时的湿性发泡）。
  • 步骤 3/5
    榴莲牛奶糊倒入刚打好的淡奶油内，搅拌均匀。
  • 步骤 4/5
    盖上保鲜膜放冰箱冷冻。
  • 步骤 5/5
    每隔2小时拿出来用勺子搅拌一下，重复4次左右。为的是使口感更顺滑。图片是最后一次搅拌时候的状态，此时已经可以吃了~
发布于 2020-05-25
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