jxcaipu logo
奶油蒜头虾
6.8万 热度 122 收藏
小小黄阴念

奶油蒜头虾是一道比较西化的的料理，浓浓的的奶油及蒜头香味，盖过了虾子的味道，我认为蒜头比虾子还好吃，下次买到大头虾不妨试试，我最小的女儿从小就爱吃，现在已经20了，他还是爱吃的很。

时间:30分钟-1小时
食材
大头虾 500克
蒜头 250克
奶油 50克(黃油)
水 1100cc
香菜 少许
胡椒粉 少许
盐 少许
鸡粉 一小匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大头虾洗净，用剪刀去除虾须，虾脚等。
  • 步骤 2/9
    在虾子背部跟头部的衔接处，用剪刀剪开背部虾壳，使其容易入味，以及方便剥壳。
  • 步骤 3/9
    蒜头去皮。
  • 步骤 4/9
    汤锅放入奶油，开小火轻轻地晃动使其融化。
  • 步骤 5/9
    放入蒜头，小火中拌炒。
  • 步骤 6/9
    待飘出蒜头香味，倒入备好的水，开大火沸煮。
  • 步骤 7/9
    水滚后转小火盖上锅盖慢火熬30分钟，等到蒜头软化。
  • 步骤 8/9
    放入备好的虾子，转中火水滚后，捞出浮沫。
  • 步骤 9/9
    用盐胡椒调味，放入鸡粉小火续煮，约十分钟，撒上香菜，即可上桌。
小贴士

奶油沸点低，不可以开大伙，大火很容易烧焦了，所以必须要用小火来煮。

也有人用鲜奶代替清水，味道还不错，加点白葡萄酒更鲜美。

发布于 2020-06-08
290
相关菜谱
写评论