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香葱厚蛋烧
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越狱alas
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时间:10分钟内
食材
鸡蛋 4个
小葱 少许
木鱼花 1小搓
盐 1/2勺
白糖 1/2勺
生抽 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    制作简易日式高汤：木鱼花放入碗中加入150ml开水，烫2分钟取汤汁晾凉。
  • 步骤 2/6
    小葱切碎备用。
  • 步骤 3/6
    鸡蛋磕入碗中，加入做法①的木鱼花汤汁50ml，盐、白糖、和生抽搅拌均匀后过筛。
  • 步骤 4/6
    放入葱花拌匀。
  • 步骤 5/6
    锅子擦干，抹上少许食用油，倒入一层蛋液，待底部凝结，表面还略微湿润的时候，用铲子卷起，再倒入新的蛋液，重复以上动作直到蛋液用完。
  • 步骤 6/6
    用铲子整理一下蛋卷形状，再将表面煎至金黄，切成适当大小即可。
小贴士

1、没有木鱼花的也可以加入纯牛奶或凉开水。

2、在蛋液中加入少许火腿碎也很不错。

发布于 2020-06-08
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