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香椿厚蛋烧
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廁所里的雨丹

这个厚蛋烧有点像香椿鸡蛋卷，口感还不错。跟香椿摊鸡蛋的口感不太一样，这个摊的时候比较薄。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
香椿 1小把
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    两个鸡蛋，香椿清洗干净。
  • 步骤 2/7
    香椿焯水三十秒钟。
  • 步骤 3/7
    切碎。
  • 步骤 4/7
    把香椿和鸡蛋搅拌均匀即可。
  • 步骤 5/7
    我用的电饼档，烧热后倒入少许油，把蛋液均匀的倒进去。
  • 步骤 6/7
    然后在卷起来就可以了。
  • 步骤 7/7
    切开，我这个量小，就这么几块。
小贴士

1、面糊一定要调的比平时炸东西时稍稀一点，这样香椿芽上挂的糊是薄薄的一层，炸的时候叶片才会伸展开来，不会粘到一起。

2、面糊里面加鸡蛋炸出来的口感会更酥脆。

发布于 2018-07-02
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