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炒酥肉
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哀伤的月季罕

酥肉是北方每到年底必备的食品,一般用来煮汤,偶尔也尝试一下新花样。而且酥肉可以补充蛋白,提高抵抗力,祝大家战胜冠状病毒肺炎。一起加油!

时间:10-30分钟
食材
酥肉 一小碗
木耳 数朵
蒜苗 三棵
适量
香醋 稍许
酱油 三分之一调羹
番茄酱 适量
香油 几滴
水淀粉 一调羹
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备酥肉一小碗,蒜苗切成1至1.5寸的段,木耳用水发好。
  • 步骤 2/5
    锅热后加少许油,放入蒜苗木耳过油备用。
  • 步骤 3/5
    添新油,放入姜末和四颗冰糖化开(大家一定要控制好火候,我因为拍照片耽误了一下)。
  • 步骤 4/5
    冰糖化开之后放进酥肉稍微翻炒一下,加入五十至八十毫升的水。然后放入蒜苗木耳,加酱油和几滴香醋,再加入番茄酱调色。
  • 步骤 5/5
    最后加水淀粉一调羹,加盐适量,大火收汁装盘即可。
小贴士

酥肉略带腥味,所以加冰糖调味。如果家里有不适合吃糖的人也可以不加糖。

酥肉比较耐煮,所以不用太着急起锅。

最后,建议搭配玫瑰汾酒。

发布于 2020-06-05
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