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西红柿金针菇浓汤
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2个西红柿,1把金针菇,做出的汤开胃可口,连喝3碗才够

时间:10分钟内
食材
西红柿 2个
金针菇 1把
大蒜 2瓣
香葱 2棵
盐 少许
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    又大又沙瓤还多汁的西红柿准备好，金针菇泡凉水一小时左右取出，以15公分左右长度不开花为上品；
  • 步骤 2/8
    西红柿切小丁，去不去皮可随意，我懒，没去皮，直接切小丁；
  • 步骤 3/8
    金针菇分成一撮撮，每撮10-20棵；
  • 步骤 4/8
    炒锅中倒少许油，将大蒜末小火煸炒出香味；
  • 步骤 5/8
    将西红柿丁倒入锅中，转大火翻炒出汤；锅眼熟？对哒，出镜率极高的九阳轻奢派不粘炒锅；
  • 步骤 6/8
    根据食用的人数倒适量的水，烧开，撒盐，酱油就不要倒了呵，颜色太重会影响色泽；
  • 步骤 7/8
    汤烧开后，将金针菇均匀铺在汤中，转大火，煮30秒即可。对哒，不要太久，防止金针菇蔫了塞牙，也不要太短，那样会残留秋水仙碱而中毒；出锅后撒香葱末增色添香。酸酸嫩嫩的真开胃！
  • 步骤 8/8
    西红柿金针菇浓汤，脆嫩嫩的口感，着实让人喜欢喝！
小贴士

1. 金针菇泡凉水可去除掉涩味，充分煮熟可破坏其中的秋水仙碱；

2. 西红柿尽量选择汁水多的更入味，可以多煮几分钟，让其释放出番茄红素，对男性前列腺有保护作用，也能降压降脂。

发布于 2020-09-25
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