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响油金针菇牛肉
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小珍珠intonation

突然想吃金针菇了，今天就和牛肉一起搭配个菜吧！牛肉涨价啦！都快吃不起了！都50一斤了！

时间:10-30分钟
食材
金针菇 适量
鲜牛肉 适量
青椒 适量
葱 适量
酱油 适量
藤椒油 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
盐 适量
白糖 适量
红椒 适量
果酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    金针菇一把！切掉头那一节！
  • 步骤 2/13
    用盐水泡着备用！
  • 步骤 3/13
    牛肉一小块，切片，加淀粉，盐，果酒，拌匀了备用！（我用的杨梅酒，没有的话可以用料酒。）
  • 步骤 4/13
    调料。
  • 步骤 5/13
    青红椒切圈，葱切节，蒜切末，加入酱油，鸡精，白糖，盐，藤椒油，没有藤椒油可以用花椒粉！拌匀了备用！
  • 步骤 6/13
    金针菇铺盘子里，锅里烧水，水开放入盘子蒸，
  • 步骤 7/13
    10分钟后关火，端出盘子，把金针菇摆入另一个盘中备用，
  • 步骤 8/13
    锅里重新加入适量清水，烧开，下牛肉，焯1分钟即可！这样牛肉会比较嫩！
  • 步骤 9/13
    将焯好的牛肉铺在金针菇上。
  • 步骤 10/13
    浇上配好的料。
  • 步骤 11/13
    坐锅热油，油温滚烫时浇在盘子里，兹啦一声，完成啦！
  • 步骤 12/13
    撒上葱花！成品展现。
  • 步骤 13/13
    动筷子吧。
发布于 2020-06-09
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