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红烧芋艿
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clasp天无二日

因为芋艿有散结的功效，对身体大有益处，无论直接水煮当粗粮吃，还是做羹汤，或者葱油芋艿都是很不错的吃法，红烧芋艿也是非常诱人的，加点猪肉味道就更为鲜美。

时间:30分钟-1小时
食材
芋艿 500克
精肉 100克
老抽 半勺
生抽 2勺
蚝油 2勺
白糖 1勺
姜 1块
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备的原料。
  • 步骤 2/10
    精肉加葱，姜汆水。
  • 步骤 3/10
    芋艿去皮切滚刀块，精肉切片。
  • 步骤 4/10
    热锅凉油，煸香姜片。
  • 步骤 5/10
    加入肉片，蚝油，老抽，生抽，料酒。
  • 步骤 6/10
    翻炒均匀。
  • 步骤 7/10
    加入清水烧开，盖小火炖半小时。
  • 步骤 8/10
    再加入芋艿，白糖烧开。
  • 步骤 9/10
    改小火炖到芋艿酥烂。
  • 步骤 10/10
    绵软鲜香，红烧芋艿就好了。
小贴士

1.由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，所以戴个手套比较好。

2.精肉相对于芋艿不容易烧酥，所以先将肉片烧段时间再下芋艿。

发布于 2020-06-11
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