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豆角焖面
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豆角焖面是中国北方地区常见的家常面食，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。利用水蒸气把面条、豆角和肉类用“焖”的方式做熟，焖熟后，豆角和面条上沾满了汤汁，面条裹满汤汁面条筋道，色香味美，非常好味道。

时间:10分钟内
食材
面条 250克
瘦肉 150克
五花肉 50克
豆角 200克
酱油 2勺
蚝油 2勺
八角 1个
蒜 2个
姜 几片
葱 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的材料，豆角先折成小段，肉洗净控干水份切成薄片，葱白切小段其他的切成葱花，蒜和姜切成片。
  • 步骤 2/12
    东菱多功能锅先开最大火热锅，再加放少许的油，加入五花肉，先煸炒出油。
  • 步骤 3/12
    煸炒出油后再放入瘦肉，炒至肉变色。
  • 步骤 4/12
    再加入蒜片和姜片炒香。
  • 步骤 5/12
    加入豆角炒至变色。
  • 步骤 6/12
    最后加入酱油、蚝油，炒均匀。
  • 步骤 7/12
    加入适量的清水，水量要没过豆角。
  • 步骤 8/12
    最后盖上盖子再煮开。
  • 步骤 9/12
    煮开后把面条平铺在上面。
  • 步骤 10/12
    盖上盖子改为中火焖10分钟，中途要翻一下。
  • 步骤 11/12
    焖面好后再撒上适量的葱花和五香粉，再拌均匀即可。
  • 步骤 12/12
    这样就可以出炉了，油滋滋的豆角焖面就可以吃好，非常的好吃。
小贴士

豆角焖面最好用五花肉来煸炒出猪油来，这样焖出的面才香。

发布于 2020-06-18
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