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巧克力杏仁蛋糕
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旧爱时光觅梅

喜欢巧克力的味道

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 30g
黄油 20g
白砂糖 15g
蛋黄 3个
低筋面粉 50g
黑巧克力 80g
杏仁片 10g
蛋清 3个
柠檬汁 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油，巧克力隔水融化备用。
  • 步骤 2/12
    白糖加入牛奶搅拌均，再加入蛋黄搅拌均匀
  • 步骤 3/12
    加入过筛好的低筋面粉，搅拌至无颗粒
  • 步骤 4/12
    将融化的黄油加入面糊中搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    再加入烤过的杏仁片拌均匀
  • 步骤 6/12
    最后加入融化的巧克力和朗姆酒到面糊中搅拌均匀即可
  • 步骤 7/12
    蛋清加入白糖；柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性发泡（蛋白霜纹路清晰，提起有尖勾即可）
  • 步骤 8/12
    将打好的蛋白霜分一半到面糊中
  • 步骤 9/12
    再把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中，翻拌均匀即可
  • 步骤 10/12
    模具底部用锡纸包好，将面糊倒入模具中（8分满）在表面再撒点杏仁片装饰
  • 步骤 11/12
    放入预热好的烤箱中，上火150度，下火120度，烤25分钟
  • 步骤 12/12
    烤好的蛋糕自然冷却，在蛋糕面上散些糖粉装饰即可
发布于 2020-06-23
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