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南瓜沙拉
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瓷匪谢空切

南瓜是被认可的健康食物，南瓜沙拉是一道精致简单而且很富营养的美食。烤过的妈咪南瓜特别的香甜，配上煮熟的藜麦、绿叶甘蓝，切碎的杏仁和欧芹，酸酸甜甜的圣女番茄作为拌料。融入百里香、蒜、小洋葱和小红椒的特殊味道，再加上橄榄油、胡椒粉、盐、白糖、雪莉醋、芝士形成一道独具意式风味的沙拉。其中用到得藜麦是一种营养价值很高的食物，被公认为世界最有营养价值的几种超级食物之一。主要产于南美洲。富含蛋白质和矿物质。这道沙拉色泽亮丽、营养丰富，很适合餐前或夏季食用。

时间:10-30分钟
食材
甜南瓜 半个
绿叶甘蓝 8片
藜麦 一把
圣女番茄 4颗
欧芹 4根
蒜 3颗
杏仁 4颗
小洋葱 1颗
小红辣椒 3只
橄榄油 2勺
黑胡椒粉 1小勺
白糖 1勺
盐 2勺
雪莉醋 1勺
芝士 少许
百里香 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好各种沙拉食材（部分）。甘蓝洗净去杆留嫩叶。欧芹洗净。妈咪南瓜（原型的小甜南瓜）去皮，掏籽，洗净，切成3.5厘米大小的块。（大约）装入烤盘。
  • 步骤 2/9
    将蒜切碎。小红米椒切碎。加入南瓜里。
  • 步骤 3/9
    再加入百里香、黑胡椒粉、橄榄油与南瓜一起拌匀，最后撒上薄薄一层白糖。放入烤箱，200摄氏度20分钟。
  • 步骤 4/9
    烤南瓜同时锅入凉水，（不要太多，能盖甘蓝即可）烧开后加入2勺盐、将甘蓝焯水立刻出锅沥干水。
  • 步骤 5/9
    用刚焯过甘蓝的盐水继续煮熟藜麦。煮干水分，藜麦倒至装甘蓝的碗中。
  • 步骤 6/9
    圣女番茄洗净，中间切成两半。
  • 步骤 7/9
    小洋葱（一定要用小洋葱）切碎。
  • 步骤 8/9
    取出烤好的南瓜（南瓜软化熟透）烤熟的南瓜加入炒熟的绿叶甘蓝和藜麦，加入切碎的小洋葱，圣女番茄中间切开加入，杏仁切碎，欧芹洗净切碎撒入，橄榄油，雪莉醋，盐，胡椒粉，芝士刨丝撒入，摆入盘中
  • 步骤 9/9
    烤熟的南瓜加入绿叶甘蓝和藜麦，加入切碎的小洋葱，圣女番茄。杏仁切碎（或用杏仁片也可以），欧芹洗净切碎撒入，橄榄油，雪莉醋，盐，胡椒粉，芝士刨丝撒入，摆入盘中。最后插上一根欧芹做装饰即可食用。
发布于 2020-06-23
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