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冬瓜鸡蛋饺子
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忇筱园春色暨春
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时间:10分钟内
食材
冬瓜
0.5个
鸡蛋
6个
面粉
500克
粉丝
适量
葱
适量
姜
适量
花椒面
适量
盐
适量
味精
适量
鸡精
适量
香油
适量
色拉油
适量
水
250克
八角面
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
用热水泡发粉丝。控水切碎,葱姜切成碎末。冬瓜锼成丝,加盐,让冬瓜出水。五分钟后,把冬瓜丝挤出水分,注意不能挤得太干。稍切碎一下。利用冬瓜丝加盐出水的空挡,把鸡蛋炒碎。将切好的冬瓜丝,葱姜末,粉丝入鸡蛋碎里拌匀,加入适量佐料拌匀!注意:盐和色拉油的顺序是先加色拉油拌匀,最后加盐。
步骤 2/6
和面时一定要一次把水加足。这样和出来的面才有韧劲。
步骤 3/6
下好剂子
步骤 4/6
成型
步骤 5/6
煮饺子
步骤 6/6
盛盘
小贴士
拌馅时防止冬瓜出水,放盐之前,加入适量的色拉油,拌匀。和面时,水一定要一次加足。这样面才会吃水均匀,煮出来有韧劲。
发布于 2020-09-22
237
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