荠菜炒年糕 - 荠菜炒年糕的做法,荠菜炒年糕怎么做好吃,荠菜炒年糕的家常做法 - 京细菜谱

荠菜炒年糕

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障裂贪绽唾

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荠菜炒年糕,简单易做,全家人都喜欢!

时间:10-30分钟

食材

切片年糕 100克

荠菜 100克

冬笋 1只

精肉 50克

生姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备的原料。
步骤 2/10

精肉切丝加料酒，盐，生粉抓匀腌制十分钟。
步骤 3/10

开水锅里加点盐，笋片加入汆水。
步骤 4/10

荠菜剁碎，汆水（变色就可以，捞出过凉水）。
步骤 5/10

热锅凉油，煸香姜末。
步骤 6/10

加入腌制好的肉丝炒变色。
步骤 7/10

加入笋片翻炒十几秒。
步骤 8/10

再在上面铺上年糕，不要翻动，加点水盖上锅盖烧两分钟左右。
步骤 9/10

加入荠菜末。
步骤 10/10

加点盐，一点白糖炒匀大火烧几十秒就可以。

小贴士

荠菜汆水后立即过凉水可以使荠菜颜色保持碧绿。

发布于 2020-09-27