熊猫蛋糕卷 - 熊猫蛋糕卷的做法,熊猫蛋糕卷怎么做好吃,熊猫蛋糕卷的家常做法 - 京细菜谱

熊猫蛋糕卷

7.2万热度 119 收藏

没什么过不去

关注

蛋糕卷也可以做的趣味萌萌的，本想用打发奶油做夹馅的，奈何忘记提前冻奶油，所以只能光夹木瓜馅了，味道依然是杠杠滴。

时间:10-30分钟

食材

蛋黄 3个

白糖 35克

水 50ml

玉米油 40ml

低筋面粉 80克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

3个蛋黄和30克糖、玉米油，水混合至糖溶化。
步骤 2/21

加入80克低粉翻拌均匀成蛋黄面糊。
步骤 3/21

取一张烤油纸，提前用铅笔画出熊猫模样。（将画面朝烤盘放，这样就不会接触蛋糕糊）
步骤 4/21

将一个蛋白，5克糖，2克玉米淀粉打至8分发。
步骤 5/21

取出一大勺面糊另装小碗，加入一小勺的可可粉翻拌均后再加入一大勺蛋白翻拌成可可糊。
步骤 6/21

将可可糊装入裱花袋里。预热烤箱180度。
步骤 7/21

将可可糊挤入图案中熊猫的两个耳朵和眼睛嘴巴里。送人烤箱烤10秒钟定型取出。（注音不是10分钟哦）
步骤 8/21

再盛出两大勺面糊装碗里，加入两大勺蛋白翻拌成黄色面糊，同样装裱花袋里。
步骤 9/21

将熊猫整个脸型挤上黄色面糊。送入烤箱烤15秒定型取出。（注意不是15分钟哦）
步骤 10/21

将剩下的大部分面糊加入15克抹茶粉拌匀。
步骤 11/21

将3个蛋白、35克白糖打至硬性发泡。
步骤 12/21

取出小部分蛋白加入抹茶糊里翻拌均匀。
步骤 13/21

再将抹茶糊倒入剩下蛋白里翻拌均匀。
步骤 14/21

倒入烤盘里。
步骤 15/21

用刮板抹平表面。
步骤 16/21

送入烤箱用180度烤15分钟左右至表面不粘手取出。
步骤 17/21

烤好的蛋糕等凉却后撕开油纸放入另一张油纸。
步骤 18/21

将蛋糕表面铺上木瓜粒。
步骤 19/21

朝一端卷起成长柱形，连同油纸放上10分钟定形。
步骤 20/21

成品。
步骤 21/21

小提醒：蛋白分两次打发，是以防蛋白消泡，因为画熊猫轮廓要些许时间。木瓜粒铺在没图案的蛋糕面。

发布于 2020-09-27