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可可纸杯蛋糕
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匆怯瓜潞实

小朋友都喜欢糕点,我家宝宝尤其喜欢带有巧克力味道的,自我感觉可可粉对小孩不太好,所以每次都加一点点,加了可可粉不仅有巧克力的味道,而且还有效去掉鸡蛋的腥味,只加一点点可可粉的蛋糕颜色也非常漂亮。

     今天分享这个可可纸杯蛋糕做法非常简单,这个蛋糕对于原材料的分量也不是要求很严格,做法也很简便,很适合新手做哟,不用那么多的条条框框,不用每一步都小心翼翼,很容易做出美味的蛋糕来,喜欢吃蛋糕的亲们来动手吧......

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 三个
低筋面粉 60克
奶粉 15克
可可粉 5克
白砂糖 50克
玉米油 25克
蔓越莓 适量
柠檬汁 几滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打入无水无油的容器里,加入白砂糖
  • 步骤 3/8
    加入几滴柠檬汁,用打蛋器中低速打至可以拉出棱角
  • 步骤 4/8
    加入过筛的低筋面粉和可可粉,混合均匀,然后加入玉米油混合均匀
  • 步骤 5/8
    蛋糕糊装入纸杯里,八分满
  • 步骤 6/8
    稍用力磕几下去掉多余的气泡,加入适量蔓越莓干
  • 步骤 7/8
    放入预热的烤箱中下层,140度,烤一个小时左右
  • 步骤 8/8
    出炉了,低温慢烤的蛋糕非常松软
小贴士

一:做蛋糕的鸡蛋最好不用土鸡蛋,土鸡蛋不容易打发;

二:直接从冰箱拿出来的鸡蛋不容易打发,最好提前一天拿出来;

三:全蛋打发加加入少许柠檬汁,没有也可以加少许白醋,最好低速一鼓作气打,这样打出的蛋糊稳定性好;

四:低筋面粉和可可粉要过筛,不仅口感细腻,混合时也不容易起颗粒;

五:混合面粉时不要转圈搅拌,要上下左右像炒菜一样拌。

发布于 2020-09-27
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