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可可纸杯蛋糕
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匆怯瓜潞实

小朋友都喜欢糕点，我家宝宝尤其喜欢带有巧克力味道的，自我感觉可可粉对小孩不太好，所以每次都加一点点，加了可可粉不仅有巧克力的味道，而且还有效去掉鸡蛋的腥味，只加一点点可可粉的蛋糕颜色也非常漂亮。

     今天分享这个可可纸杯蛋糕做法非常简单，这个蛋糕对于原材料的分量也不是要求很严格，做法也很简便，很适合新手做哟，不用那么多的条条框框，不用每一步都小心翼翼，很容易做出美味的蛋糕来，喜欢吃蛋糕的亲们来动手吧......

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 三个
低筋面粉 60克
奶粉 15克
可可粉 5克
白砂糖 50克
玉米油 25克
蔓越莓 适量
柠檬汁 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打入无水无油的容器里，加入白砂糖
  • 步骤 3/8
    加入几滴柠檬汁，用打蛋器中低速打至可以拉出棱角
  • 步骤 4/8
    加入过筛的低筋面粉和可可粉，混合均匀，然后加入玉米油混合均匀
  • 步骤 5/8
    蛋糕糊装入纸杯里，八分满
  • 步骤 6/8
    稍用力磕几下去掉多余的气泡，加入适量蔓越莓干
  • 步骤 7/8
    放入预热的烤箱中下层，140度，烤一个小时左右
  • 步骤 8/8
    出炉了，低温慢烤的蛋糕非常松软
小贴士

一：做蛋糕的鸡蛋最好不用土鸡蛋，土鸡蛋不容易打发；

二：直接从冰箱拿出来的鸡蛋不容易打发，最好提前一天拿出来；

三：全蛋打发加加入少许柠檬汁，没有也可以加少许白醋，最好低速一鼓作气打，这样打出的蛋糊稳定性好；

四：低筋面粉和可可粉要过筛，不仅口感细腻，混合时也不容易起颗粒；

五：混合面粉时不要转圈搅拌，要上下左右像炒菜一样拌。

发布于 2020-09-27
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