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可可纸杯蛋糕
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pantry爱迟到

最近做小点心上了瘾，都是做简单而且便于分享的，然后自己吃很少，都带到办公室分给同事们了。我是喜欢烹饪过程甚于享受烹饪成果。所以最好是我有时间来做，别人有心情来吃，这样的安排是最好的。这个小蛋糕主要是做给我的好友小昭的，剩下了几个就给办公室的同事们分了。很软很润的小蛋糕，用来做早餐和零食都很棒！

食材
低筋面粉 85g
植物油 40g
牛奶 40g
鸡蛋 5个
白糖 90g
可可粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原材料备好
  • 步骤 2/11
    蛋白和蛋黄分开，蛋白分三次加入60g白糖打发至湿性发泡
  • 步骤 3/11
    蛋黄加30g白糖，牛奶，食用油拌匀
  • 步骤 4/11
    筛入面粉和可可粉
  • 步骤 5/11
    用刮刀拌匀
  • 步骤 6/11
    加入一半蛋白糊拌匀
  • 步骤 7/11
    将面糊倒回剩下的蛋白中
  • 步骤 8/11
    拌匀成可可蛋糕面糊
  • 步骤 9/11
    将裱花袋套到筒状容器上，将面糊倒入裱花袋
  • 步骤 10/11
    然后挤到小玛芬杯中，约可做30g
  • 步骤 11/11
    入烤箱，175度，25分钟即可
小贴士

拌面糊时，为了防止面粉起筋，要用翻拌的方式，不要打圈搅拌。

发布于 2022-04-06
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