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鸡肉咖喱焗饭
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无关痛痒吉
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时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 两块
米饭 一碗
胡萝卜 半个
土豆 一个
洋葱 一个
料酒 适量
胡椒粉 适量
咖喱 三块
淡奶油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡胸肉去筋切成小块,加入料酒和胡椒粉抓拌,洋葱、胡萝卜、土豆分别切成小块。奶酷切片。
  • 步骤 2/8
    锅烧热,放入黄油,待黄油完全融化后,加入洋葱,炒至洋葱呈半透明状。
  • 步骤 3/8
    加入鸡块,炒至鸡块变色,再加入胡萝卜丁和土豆丁,翻炒,加入适量水没过食材煮至胡萝卜和土豆软烂。
  • 步骤 4/8
    待胡萝卜和土豆软烂后,关火。放入三块咖喱块,使咖喱完全溶解在汤汁里。
  • 步骤 5/8
    开小火,倒入少量淡奶油,再煮直至汤汁浓稠即可。注意期间要不停搅拌汤汁,防止糊锅。
  • 步骤 6/8
    装米饭铺在烤盘底部。
  • 步骤 7/8
    浇上咖喱汁和鸡块。
  • 步骤 8/8
    最后再铺上切成片的奶酷,烤箱预热170度,将烤碗放在烤架上,入烤箱,中层,约15分钟,烤至奶酷完全融化覆盖在咖喱汁上即可。
小贴士

用心TIPS:

1、用洋葱而不是大葱炝锅,做出的焗饭味道香浓,更有西餐的味道。

2、最后一步将烤碗放入烤箱烤,只是为了让奶酷融化,所以事先要把所有原材料煮熟,否则单靠烤箱的温度,是无法把土豆或胡萝卜烤透滴。

发布于 2020-09-17
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