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鸡肉咖喱饭
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二宫小佩奇

从未想过自己会喜欢上吃咖喱饭，直到今年的某天朋友从日本回来，知道我喜欢研究美食，所以特意给我带的日本咖喱。好吧，我承认自己out了，虽然做的美食不少可是从未想过尝试咖喱饭，于是上网简单的找了下做法，牛刀小试可一下，没想到不仅我接受了咖喱的味道，连老公都说好吃。

咖喱中含有辣味香辛料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。所以在亚热带，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。旧金山美国癌症研究协会的最新研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞功能。咖喱还具有协助伤口复合，甚至预防老年痴呆症的作用。

食材
鸡 500g
土豆 2个
洋葱 1个
油 适量
盐 适量
咖喱 1块
葱 2颗
姜 1块
料酒 适量
味极鲜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    上次回家从家里带回来一只自己加养的鸡，爸爸给处理好了。也可以买一只鸡，嫌麻烦直接买鸡腿做也可以。
  • 步骤 2/11
    鸡洗净切块。
  • 步骤 3/11
    用热水将鸡焯一下。
  • 步骤 4/11
    土豆洋葱切块。葱姜切丁。
  • 步骤 5/11
    锅中放适量油，油热后下葱姜爆香。
  • 步骤 6/11
    放进鸡块翻炒。加水，味极鲜，料酒，炖20分钟左右。
  • 步骤 7/11
    咖喱一块，咖喱中本身就有盐了所以基本可以不放盐或者放少许即可。
  • 步骤 8/11
    将土豆和咖喱放进锅中，继续炖至土豆软烂。
  • 步骤 9/11
    出锅前几分钟放进洋葱。
  • 步骤 10/11
    待汤汁浓稠即可，加进葱花，根据个人口味可以适量加点盐，鸡精调味。
  • 步骤 11/11
    成品图，配米饭吃很好吃。
小贴士

自己家养的鸡 肉很紧实，需要多炖会，否则不容易烂。外面卖的鸡肉则容易烂。

炖的时候需要适量多加点水，防止干锅。

发布于 2025-02-21
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