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鸡肉咖喱盖饭
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新绿籍

在市里的办公室打电话给孩子，让他们自己解决午饭问题，本来要中午做咖喱饭给他们吃，只能到晚上了。让我心里不安的是外甥，因为父母不在身边，一直上寄宿学校，乘放假好不容易到我家来了，原本以为可以让他体会一下被照顾的感觉，却还要替我照顾弟弟，周六他还要离开我家，我这两天要处理的事情又太多，内心很懊丧。咖喱饭是外甥最喜欢的，我儿子开始不吃，后来在他的带动下，竟然也非常喜欢了，对于我来说，做这样的饭是最省心和省事的，做菜工序不复杂，味道又超好，一举两得了。

时间:10-30分钟
食材
米饭 100g
鸡肉 150g
土豆 适量
咖喱料理块 2块
料酒 1勺
蛋黄 1个
淀粉 适量
食盐 1小勺
洋葱 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    洋葱切丁备用。
  • 步骤 2/9
    胡萝卜切丁备用。
  • 步骤 3/9
    鸡肉切丁，加入一只蛋黄和少许淀粉，再放入少许料酒和食盐备用。
  • 步骤 4/9
    土豆切丁备用。
  • 步骤 5/9
    炒锅放油，将腌制好的鸡肉丁过油烧一下，我家喜欢外面焦酥的口感，所以炸制到外皮焦酥出锅。
  • 步骤 6/9
    锅内留油少许，放入三丁翻炒，加入清水或高汤
  • 步骤 7/9
    准备好药用的咖喱块。
  • 步骤 8/9
    放入咖喱料理块，期间要不断搅动防止粘锅，鸡肉丁在菜熟后放入，主要是为了口感，如果不喜欢酥脆口感的，可以和菜蔬一起熬煮。
  • 步骤 9/9
    直接把熬制好的咖喱菜蔬浇在饭上即可食用
小贴士

咖喱块放入以后容易粘锅，所以不要离开锅边，要不停的搅拌。

发布于 2023-04-17
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