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法式烤羊排
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羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

时间:10-30分钟
食材
羊排 250g
西兰花 1朵
蒜头 1瓣
适量
黑胡椒粉 适量
蜂蜜 少量
面包糠 适量
橄榄油 适量
黄油 适量
迷迭香 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    芥末+1小匙蜂蜜+2g盐+5ml橄榄油+少量温开水,以上这些混在一起调成芥末汁备用。
  • 步骤 2/6
    面包糠里面加入适量迷迭香、黑胡椒粉、油、蒜末,拌匀做成香浓面包糠备用。
  • 步骤 3/6
    羊排处理干净,用厨房纸擦干水分,抹上适量盐和黑胡椒,平底锅热黄油,羊排入锅煎至三成熟,几面都要翻动着煎均匀。
  • 步骤 4/6
    羊排煎好之后先刷上芥末汁,再均匀的裹上浓香面包糠。
  • 步骤 5/6
    烤箱预热,200度,上下火,烤10分钟。
  • 步骤 6/6
    羊排烤好之后装盘,西兰花绰水摆盘,可以用番茄皮做些玫瑰花做装饰。淋上黑椒醋汁就可以享用了。
小贴士

这道菜其实最重要的是选材,能够买到新鲜的羊排当然是最好的,羊排不能挑太肥的,稍微带一点点肥肉最好,烤的时候一定要了解自己烤箱的性能,不能烤的太老,鲜嫩的口感是最好吃哦。

发布于 2020-07-06
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