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法式烤羊排
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小袋鼠打怪兽

虽说吃草的季节早已来临，

但肉食靠它的飘香和鲜嫩肉汁来稳固自己的一片江山。

像小蜜蜂就禁不住肉食的诱惑，

在这种应该减肉的季节，

偷偷在家中做了一道法式烤羊排。

嫩烤更好地锁住了羊排的原汁原味，

海盐使得入口的层次更丰富些，

不仅给肉提香，吃起来也更清爽个性。

时间:30分钟-1小时
食材
羊排 6块
马铃薯 2个
洋葱 1个
迷迭香 2枝
橄榄油 1汤匙
研磨黑胡椒 5克
研磨海盐 3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    羊排用水洗净后吸干水分，撒上研磨海盐、黑胡椒碎。
  • 步骤 2/13
    撒上洗净的迷迭香，搓揉羊排助其入味，让腌制的材料均匀包裹羊排。
  • 步骤 3/13
    盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏腌制羊排2小时。
  • 步骤 4/13
    马铃薯去皮切片备用。
  • 步骤 5/13
    洋葱切片备用。
  • 步骤 6/13
    将锡纸折成盒状放入烤盘中，锡纸盒底部刷一半分量的橄榄油，均匀铺上马铃薯片。
  • 步骤 7/13
    在马铃薯片表面均匀覆盖一层洋葱片。
  • 步骤 8/13
    将腌制好的羊排放到洋葱上，表面刷上剩下的橄榄油。
  • 步骤 9/13
    蒸烤箱水箱加满水。
  • 步骤 10/13
    蒸烤箱提前预热至230℃，温度到达后，将羊排放入烤箱中层。
  • 步骤 11/13
    设置嫩烤模式，烤制30分钟。
  • 步骤 12/13
    烤制完成后取出。
  • 步骤 13/13
    成品展示。
小贴士

1.羊排腌制时间可过夜，也可以用叉子戳一下帮助更快入味。

2.迷迭香香味浓郁，可根据自己的可接受范围进行增减。

3.使用嫩烤烤制的羊排更原汁原味，不用担心出现口感干柴，十分推荐尝试。

发布于 2020-07-06
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