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法式煎羊排
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语素emission
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时间:10分钟内
食材
羊排 9片
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    给每片羊排温柔的按摩一下~
  • 步骤 2/5
    正反面 抹些盐和孜然粉~
  • 步骤 3/5
    然后将羊排放入容器内~ 加红酒 洋葱丝 蒜末~ 腌制10-15分钟~(由于这次我是留待晚上煎的~ 而且加了盐~ 所以多加些红酒以防盐将羊排自有的水份收干~)
  • 步骤 4/5
    锅热后~ 略放些黄油~ 调小火 码放羊排~ 然后一面一分钟的翻煎~ (差不多7-8分钟左右~)过程中用手再指按一下肉的松软度~ 感觉表层有些硬了~ 就调大火收一下色~ (腌制时已经添加过红酒~ 煎的时候就不用再放~ 否则噼里啪啦的溅的到处都是~ )
  • 步骤 5/5
    最后出锅装盘~ 享受自娱自乐的成果吧~ ~\(≧▽≦)/~
小贴士

羊排要小火煎~ 不然里面不容易熟~

发布于 2019-01-25
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