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冰淇淋水果法式煎松饼
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账毓辜炊接

法式煎松饼，也就是Pancake，很简单，又好吃。夏天正适合，配着雪糕和水果一起正，太正了！没有加任何油脂，喜欢的可以用一点点黄油煎。

时间:10分钟内
食材
低筋面粉 45g
鸡蛋 1个
牛奶 70g
玉米淀粉 20g
细砂糖 20g
盐 少量
冰淇淋 适量
水果 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋清分离，把蛋黄、牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、少量盐、5g糖，搅拌均匀
  • 步骤 2/8
    混合好的面糊备用
  • 步骤 3/8
    蛋白加入15g糖。分三次加糖，打至湿性发泡就可以了
  • 步骤 4/8
    将三分之一的蛋白拌入面糊
  • 步骤 5/8
    然后将粉浆倒入剩下的蛋白中，由上往下的拌均匀
  • 步骤 6/8
    小火，倒入面糊，看到起气泡就可以翻面了
  • 步骤 7/8
    全部煎好，大概够1-2个人的分量
  • 步骤 8/8
    配上冰淇淋和水果，就可以开吃了
小贴士

1.一般不会打发蛋白，但是个人喜欢蓬松一点的口感，所以有了这个方子

2.没有加任何油脂，喜欢的可以用一点点黄油煎。

3.除了雪糕和水果，其实传统喜欢配枫糖浆，个人不太喜欢，喜欢甜一点的可以试试

发布于 2019-07-29
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