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芒果椰子冰淇淋
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惠甄浮期妄年

方子来自《我爱冰淇淋》

此款冰淇淋不含鸡蛋

很适合那些不喜欢吃鸡蛋或者不适合吃鸡蛋的厨友

相比于前面的香草口味和巧克力味冰淇淋

更喜欢现在这款水果味冰淇淋

芒果搭配椰子的热带组合

成品不像香草冰淇淋那样奶香味醇厚

多几分清爽的感觉

每一口都充满了浓郁的芒果味

柠檬汁的加入让冰淇淋的口感酸酸甜甜

还夹杂着冷冻的芒果肉

食用之前还可撒上椰子粉增加风味

食材
芒果果肉 200克
椰奶 100ml
砂糖 80克
柠檬汁 2大勺
鲜奶油 120ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    芒果去皮去核（方法请百度），其中150克形状随意，最后要打成泥。
  • 步骤 2/5
    50克切成1cm块状。如果喜欢冷冻芒果口感酌情增加到100克也可。
  • 步骤 3/5
    将1中芒果、椰奶、砂糖以及柠檬汁 放入料理机/果汁机/搅拌机打碎
  • 步骤 4/5
    打碎的芒果泥混合物装入大盆内，盖保鲜膜放入冰箱冷冻约4小时。
  • 步骤 5/5
    将鲜奶油打至七分发倒入冷冻后的芒果泥中，用电动打蛋器搅拌均匀。放入冰箱冷冻，每隔40分钟左右，冰淇淋糊即将冷冻的状态就取出用电动打蛋器搅拌一次，反复2-3次，直至冰淇淋糊顺滑时最后加入芒果丁大致搅拌一下（用搅拌刀即可），就可以直接放入冰箱直至冷冻即可食用。
小贴士

1，这款冰淇淋偏清爽，不甜腻，个人感觉不需要减糖。除非你非常怕甜

2，食用之前可撒椰子粉，我没撒

3，椰奶去烘焙超市买罐装即可

4，椰奶也可以用牛奶替代，一样好吃的芒果冰淇淋！！

发布于 2018-06-18
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