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泰味咖喱虾
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疯疯癫癫只为你

2015年有一句很火的流行语叫：世界那么大，我想去看看。这也许是每个人都有的梦想吧。可惜吾乃宅妈一枚，没法尽情领略异国风情。尽管如此，仍不改初心，即然异国风情感受不了就山寨一下异国风味吧。

时间:10-30分钟
食材
青虾 500克
咖喱块 33克
椰浆 2汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    在虾头处斜剪一刀。
  • 步骤 2/16
    剪去虾眼。
  • 步骤 3/16
    剪去虾眼。
  • 步骤 4/16
    在虾头处斜剪一刀。
  • 步骤 5/16
    挑出虾头里的黑色脏物。黄色的不要挑出。
  • 步骤 6/16
    沿虾背脊剪到尾部。
  • 步骤 7/16
    挑出泥肠。
  • 步骤 8/16
    清洗干净用厨房用纸吸干水份。
  • 步骤 9/16
    准备咖喱块（这种咖喱内装六小块咖喱。我用了两块，约33克）椰浆一小碗。（我没有椰浆，用椰汁加少许淡奶油熬至而成的）。
  • 步骤 10/16
    平底锅中多放些油，下大虾中火，半煎半炸，一边用勺子拍虾头。虾油就融入油里了。
  • 步骤 11/16
    煎至两面金黄将虾盛出备用。虾油倒出备用。
  • 步骤 12/16
    锅中放入一大碗水，将咖喱块放入煮化。
  • 步骤 13/16
    将虾放入，小火煮三分钟，不时用勺翻炒免糊锅。
  • 步骤 14/16
    浇上一勺虾油。剩下的虾油别倒掉，做肉类菜品时放入很美味。
  • 步骤 15/16
    再浇上一勺椰浆即可。
  • 步骤 16/16
    夹出大虾摆盘，浇上咖喱汁，中间装饰薄荷叶即可。（我没薄荷叶用了些苦菊装饰）
小贴士

咖喱块咸味够了，我觉得一斤虾用这两块咖喱正好，不用放盐了。

发布于 2020-09-17
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