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黑米蛋卷寿司
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别有愿你好时沓

饭、菜、肉一体，简单，可以作为早、晚餐，更是带到办公室的最佳午餐，方便携带，不脏手，还高营养。

时间:1-2小时
食材
黑米 200g
糯米 100g
鸡蛋 4个
黄瓜条 4条
火腿肠 1根
胡萝卜条 4条
寿司海苔 3片
盐 适量
胡椒粉 1勺
菜油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黑米和糯米头天晚上泡上，能够更软糯。
  • 步骤 2/11
    四个鸡蛋加入碗里，加入盐和胡椒粉搅打成蛋液，准备煎蛋皮。
  • 步骤 3/11
    锅里放一点底油，倒入一半蛋液，转动平底锅，让蛋液均匀铺成一个圆形，两面煎成金黄即可。
  • 步骤 4/11
    黑米饭用电高压锅煮好以后，放入大盆中，喜欢有盐味的可以加入适量盐，我没有放盐是为了保持黑米的淡香原味。
  • 步骤 5/11
    黄瓜和胡萝卜条在开水里烫一下，颜色更亮，也会软一点，便于裹进寿司里。
  • 步骤 6/11
    寿司竹帘用保鲜膜包裹好以后，铺上一片寿司海苔。
  • 步骤 7/11
    铺上一层黑米饭，一定要铺平，放上一个蛋皮，最后放入黄瓜条、火腿肠和胡萝卜，从一头卷起竹帘，让寿司海苔包裹住里面的饭和配料。
  • 步骤 8/11
    双色寿司是铺一半黑米饭，一半白米饭。
  • 步骤 9/11
    放上配菜，在配菜上再放一长条黑米饭，然后裹上竹帘。
  • 步骤 10/11
    用刀沾点儿水切成小圈，黑米蛋卷寿司做好啦！
  • 步骤 11/11
    双色寿司也成啦！
小贴士

1.裹的时候一定要把竹帘卷紧。

2.切的时候刀沾点儿水，能够防止粘粘。

3.黑米和糯米的比例是2:1，也可以1:1。

4.可以配上喜欢的酱料，比如蓝莓酱、蕃茄酱吃，味道更佳。

发布于 2020-09-17
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